В статье рассказывается о том, как правильно хранить свежую чернику зимой, чтобы сохранить ее вкусовые качества и полезные свойства.
Зимой каждый хочет насладиться яркими вкусами и ароматами летней ягоды – черники. Однако вопросом для многих является, как сохранить её свежесть на дольший период времени. Правильное хранение – залог вкусной и полезной черники в зимний период.
Первый и самый важный совет: важно правильно собрать ягоды. Зрелые ягоды необходимо собирать в сухую и небольшую погоду. Во избежание её повреждения, чернику необходимо снимать одновременно с целым ягодным клубком, при этом не стараясь вытянуть ягоды из ягодного куста.
Удалите все порченные и сгнившие ягодки и отсортируйте ее аккуратно, чтобы удалить камни, листья и другие нежелательные предметы. Затем промойте ее в холодной воде.
Второе, не менее важное правило – надо знать, как и где хранить ягоды. Место должно быть прохладным и темным. Обычно храниться черника в холодильнике при температуре не ниже 30С. Лучше всего ягоды сохранять в герметичных контейнерах, вместо бумажных и пластиковых мешков. Также, в пользу хранения в контейнерах говорят и меньшие усилия заботиться о своем продукте.
Третье правило – нужно периодически смотреть ягоды и удалять поврежденные, чтобы избежать столкновения, которые приводят к плесени и гниению ягоды. При правильном хранении черника сохраняет свою свежесть около 2-3 недель.
Однако, так как новые сорта черники, имеющие более мягкие и хрустящие ягоды не выдерживают длительного хранения, то собирать их лучше непосредственно перед употреблением. Главное, оставлять для себя лучшее, самое спелое и красивое плоды, а остальное – продолжать дарить гастрономическое наслаждение.
Правильное хранение позволит сохранить чернику свежей и аппетитной в течение зимы. Будьте внимательны и соблюдайте рекомендации, а ваш стол всегда будет украшен вкусной и полезной ягодой.